Cada amante tem seus próprios segredos e truques que ajudam a surpreender a família e os convidados. Meu "truque" é um prato esfregado com um dente de alho. Por que estou fazendo isto? Eu vou te contar agora.
Picante sem mau hálito
O alho é um tempero ambíguo. Eu, como muitos de meus amigos, trato-o ambiguamente. O alho é amado e odiado ao mesmo tempo. Por um lado, possui um sabor pungente agradável e aroma brilhante. Por outro lado, deixa um rastro de mau hálito.
Esfregando um prato com alho, adiciono tempero a saladas, almôndegas e outros pratos. Eles são saturados com um leve aroma de alho que excita o apetite.
No entanto, após a refeição, não há efeitos negativos. Uma porção de alho em um prato é muito pequena para causar um sabor desagradável.
Um novo sabor de pratos entediados
Em nossa família, todos trabalham. Portanto, tenho que cozinhar com dois ou até três dias de antecedência. Naturalmente, poucas pessoas gostam de comer comida monótona. Já no segundo dia, a mão deixa de pegar as costeletas aparentemente deliciosas. Mas! Eu encontrei uma maneira de sair dessa situação para mim.
Pratos entediados começam a brincar com novas cores se servidos em um prato ralado com alho.
O alho refresca a comida de ontem, impregna-a com um aroma sutil. Não adivinhar com uma porção de tempero é impossível. Mas! Se você aquecer o prato ou colocar um prato muito quente, o cheiro ficará mais forte.
Como esfrego placas?
Tudo é muito simples. Acho que muitas pessoas se lembram de como esfregaram um pedaço de pão preto com alho na infância. Nos anos 90, esse era um tratamento comum. O alho deu sua pungência e aroma, mordeu um dente e esfregou uma crosta com todo o meu coração.
É necessário separar o cravo da cabeça, cortá-lo ao meio e esfregar a superfície do prato com uma fatia.
Por conveniência, pico um dente no garfo. Você não precisa esfregar muito ou muito tempo - apenas alguns segundos e uma leve pressão é suficiente. Se você precisar ralar várias placas, atualizo o corte e coloco na empresa a segunda metade do cravo.
Para que pratos o prato de alho é adequado?
O truque culinário com alho pode ser usado diariamente e para servir pratos de férias.
Esfregar o prato com um dente de alho ajudará a economizar sopa de beterraba fresca ou almôndegas sem gosto, que por algum motivo se esqueceu de colocar temperos.
Não é segredo que o alho é adicionado corretamente durante o cozimento. Se você temperá-los com sopa de beterraba já cozida, o sabor e o aroma ficarão muito nítidos. Enquanto o “prato de alho” cheira fraco e discreto.
Para quais pratos eu uso o life hack:
- Purê de batata. O prato mais comum é tão versátil que é servido com qualquer tipo de carne e peixe. Nossa família também ama essas batatas. Purê de batatas especialmente saboroso parece ser, se antes de servir graxa um prato de alho.
- Saladas. Fatias de alho fresco dão sabor muito duro. Portanto, para vestir saladas, eu uso óleo de alho ou apenas esfrego um prato com o dente.
- Sanduíches quentes e croutons. O aroma de alho e o cheiro de pão torrado com bacon e queijo são a melhor combinação, na minha opinião.
- Vegetais grelhados. Pimenta doce, berinjela, tomate, abobrinha estão em perfeita harmonia com o alho.
- Espaguete. Uma das minhas combinações favoritas é a massa italiana com frutos do mar e alho. Mas, como você entende, esfrego um prato com especiarias e não coloque alho picado em um prato.
- Carne. Acredita-se que o alho é melhor combinado com cordeiro. Mas para o "prato de alho" não há restrições. Sirvo um pato assado, uma junta de porco, costeletas de frango, carne de porco cozida.
Um “prato de alho” pode ser usado para servir praticamente qualquer prato - tanto o segundo quanto o primeiro. O truque culinário irá decorar sopa de beterraba, sopa de creme, almôndegas, caçarolas de legumes ...
Ao adicionar alho diretamente à louça, você corre algum risco. Nem todo mundo o ama e o come. Por exemplo, meu filho nunca tocará o borscht com alho, mas a partir do “prato de alho” ele o tece nas duas bochechas. Rale a louça em questão de segundos. Mas que prazer traz comida aromática! Um dente de alho pode "reviver" quase qualquer prato. Eu uso esse truque culinário por um longo tempo e frequentemente. A propósito, a casa não sabe nada sobre ela. Você é o primeiro com quem compartilhei meu segredo.